На вкус, как вареники, на вид – настоящий рулет. Этот рецепт подходит и в Великий пост, и в обычные дни. Чтобы приготовить паровой рулет, нам понадобятся:
Мука пшеничная —250 г.;
вода — 140-150 мл.;
картофель — 3-4 шт.;
томатное пюре (или томатная паста, кетчуп);
лук репчатый — 2 шт.;
маленькая морковка – 1шт.;
соль;
черный молотый перец.
Итак, из муки и воды (с добавлением соли и черного молотого перца) делаем достаточно тугое тесто. Завернуть его в пленку, оставить отдыхать. Картофель очистить, порезать на кубики, как можно мельче. Покрошить лук. Натереть на терке морковь. Разогреть в сковороде растительное масло, добавить лук и морковь, слегка их обжарить. Затем добавить картофель. 
Подержите картофель на огне пару минут. К картофелю и луку с морковкой нужно добавить соль, перец, нарезанную петрушку или любую любимую вами зелень. Затем разделите тесто на две части. Из каждой надо раскатать достаточно тонкий пласт, разрезать его на две части, смазать их томатным пюре, отступая от самого широкого края пару сантиметров. На тесто положить слой картофеля с луком и морковкой, свернуть рулетом, заканчивая самой длинной стороной без пасты, края плотно защипать.
Обязательно смажьте рулет и паровой лист мультиварки, мантышницы или пароварки растительным маслом (чтобы не слипалось и не прилипало). Положите рулеты в форму, сворачивая улиткой. Готовить на пару 20-30 минут. Разрезать на порции прямо в форме и тут же подавать. Нам очень понравилось с томатным соусом собственного приготовления, зеленью и салатом. Также вкусно будет с аджикой или кетчупом.
Приятного аппетита!
Загрузка ...
