По словам Главного санитарного врача Крыма Натальи Пеньковской, ранние овощи лучше всего хранить в холодильнике и подвергать термической обработке, чтобы обезопасить себя от содержащихся в них нитратов.
“Каждый покупатель должен помнить, что овощи необходимо хранить в холодильнике. Потому что при температуре + 2 невозможно превращение нитрата в нитрит, и, таким образом, снижается риск попадания в организм вредных веществ”, — поделилась медик в ходе онлайн-конференции в редакции “Комсомольской правды”.
Пеньковская добавила, что при термической обработке овощей также снижается количество нитратов в овощной продукции, практически до 60%.
Источник: События Крыма
Фото: rcsrp.rusedu.net
Загрузка ...
