Нам понадобится:
мед - 100 г, сахар - 50 г, сливочное масло - 50-60 г, ванильный сахар - 1 ч. ложка, молотая гвоздика, корица - по маленькой щепотке, яйцо - 1 шт, мука - 250-280 г, разрыхлитель - 1 ч. ложка
Для глазури (глазурь нужно готовить 2 раза)
яичный белок - 1 шт, сахарная пудра - 0,5 стакана, лимонный сок - 1 ст. ложка
Для украшения
разноцветные драже, цветные посыпки для торта
Способ приготовления
1. В небольшую кастрюльку положить мед, добавить сахар, ванильный сахар и сливочное масло.
2. Нагревать мед с сахаром и маслом на маленьком огне, периодически помешивая, пока масса не станет однородной.
3. Снять с огня и охладить.
4. В медово-масляную смесь добавить пряности, яйцо и хорошо размешать.
5. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно вводить в медово-масляную массу.
6. Замесить тесто, скатать его в шар и положить на 2 часа в холодильник.
7. Из плотной бумаги вырезать заготовки для пряничного домика:
8. Для крыши заготовка 11х12 см (2 штуки);
9. Для боковых стен заготовка 6,5х10 см (2 штуки);
10. Для фасада заготовка 14х10, при этом высота стены 6,5 см (2 штуки).
11. Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной 07 мм, наложить заготовки на тесто и вырезать соответствующие детали домика из теста.
12. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить заготовки, слегка присыпать мукой и выпекать при температуре ~180 градусов С 10-12 минут (не передержите).
13. Готовые заготовки домика охладить.
14. Приготовить глазурь: 1 охлажденный белок взбить, постепенно добавить 0,5 стакана сахарной пудры и 1 столовую ложку свежевыжатого лимонного сока.
15. Заполнить глазурью кондитерский мешок, и при помощи насадки с маленьким отверстием обвести контуры окошек и дверей глазурью, а на крыше можно нарисовать черепицу.
16. Когда глазурь немного загустеет, но еще не высохнет, можно украсить домик различными разноцветными посыпками, слегка вдавив их в глазурь.
17. Приготовить новую глазурь из 1 белка и установить крышу.
18. Сначала на слой глазури посадить одну часть крыши, прижать ее руками и зафиксировать зубочистками
19. Затем положить вторую часть крыши и также закрепить зубочистками.
20. Место стыка на крыше залить толстым слоем глазури
21. Оставить домик, пока глазурь окончательно не высохнет.
22. Готовый домик обильно посыпать сахарной пудрой и различными разноцветными посыпками.
Загрузка ...
