В выходной «Медиаволна» предлагает приготовить очень вкусные и сочные беляши дома. Итак, Вам понадобится
для теста:
1 пакетик сухих дрожжей (рекомендую «Львовские»); 1,5 стакана молока; 3ст. л. сахара; 1 ч. л. соли; 1 яйцо; 6 ст. л. растительного масла; мука.
для начинки:
500 гр. Фарша (на мой вкус свинина+говядина), 1 луковица; соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Готовим фарш: в фарш добавить резанный лук, соль, перец и хорошенько размешать, для сочности и мягкости фарша можно добавить холодную воду, вымесить и поставить в холодильник на час (чтобы фарш был сочный в готовое, пропущенное мясо через мясорубку добавляют большое количество мелко рубленного репчатого лука, но это дло вкуса).
Готовим тесто: развести дрожжи в теплой воде, дать подняться 15-20 мин., в глубокоой миске смешиваем теплое молоко, дрожжевую смесь, соль, сахар, яйцо, растительного масла, размешивая, постепенно добавлять муку и замешивать тесто. Тесто должно быть эластичным, чтобы не прилипало к рукам. Поставить тесто в теплое место и дать подняться, затем обмять и опять дать постоять.\ Готовим беляши: в глубокую сковороду или казан налить растительное масло (масло должно быть в большом количестве), дать раскалиться. Согласно традициям и правилам беляши защипываются так, чтобы осталось отрытое место в середине, как, например, в случае с ватрушкой и обжаривается беляши с той стороны, где находится это «окошко» и только потом переворачивается на другую. Обжарить с двух сторон. Готово!
Приятного аппетита!
Загрузка ...
