Июнь - самое время готовить легкие десерты из ароматных ягод, которые спеют на грядках. К примеру, из клубники. Есть ее свежей без сахара, конечно, полезнее, но не вкуснее. Поэтому клубнику часто используют для приготовления всевозможных десертов и сладкой выпечки.
Это довольно универсальная ягода, которая отлично сочетается со взбитыми сливками, сметанным или творожным кремом; с черным, белым или молочным шоколадом; йогуртами в смузи; она прекрасно подходит ко всем видам теста; часто используется для приготовления ягодных желе.
foodclub.ru
Главное в приготовлении клубничных десертов - не бояться и экспериментировать.
1. Клубника с творожным кремом
Клубнику порезать пополам. Творог перемешать со сгущенным молоком, сливками и ванильным сахаром. Молоко можно заменить медом. Чтобы масса была однородной, лучше использовать миксер.
Разложить по формам массу и украсить клубникой.
2. Рулет с творогом и клубникой
Ингредиенты:
слоеное дрожжевое тесто - 450 г., панировочные сухари -3 ст.л., сливочное масло - небольшой кусочек, творог - 400 г., яблоки - 300 г., клубника - 200 г., сахар - 2 ст.л., ванильный сахар - 5 г.
marinkara.livejournal.com
Творог размять вилкой и смешать с сахаром и ванильным сахаром. Яблоки и клубнику помыть. Яблоки разрезать на четвертинки, удалить серцевину и порезать тонкими ломтиками. Смешать с лимонным соком (если яблоки кислые, то сок не нужен). Клубнику порезать на четвертинки.
Слоеное тесто разморозить, переложить на присыпанный мукой стол, слегка раскатать в одном направлении в прямоугольник. Присыпать тесто 2 ст.л. панировочных сухарей, оставляя края чистыми (1,5 см). Выложить творог, распределив его по тесту, сверху выложить яблоки и клубнику. Присыпать начинку 1 ст.л. панировочных сухарей.
Аккуратно свернуть тесто рулетом, края защипать. Выложить рулет на застеленный бумагой противень, смазать растопленным сливочным маслом и поставить в духовку, нагретую до 200-210 С на 30-40 минут. Готовый рулет еще раз смазать растопленным сливочным маслом. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
rina-homechef.com
3. Клубника с творогом и тертым шоколадом
Ингредиенты:
клубника - 8-10 шт., рикотта - 50 г., ванильный сахар - 1 ст.л., тертый шоколад - 1 ст.л., миндальный экстракт - несколько капель.
Клубнику помыть, отрезать плодоножку для устойчивости ягоды, сверху сделать крестообразный надрез. В отельной миске смешать творог или рикотту с сахаром и миндальным экстрактом до получения пышной массы.
Осторожно раскрывая ягоду, наполнить ее готовой массой (примерно 0,5 чайной ложки), посыпать шоколадом. Перед употреблением охладить.
Ингредиенты:
lapundrik.livejournal.com
Смешать все компоненты для теста. Разделить его на 10 частей. Каждую часть скатать в шарик припорошенными мукой руками, сделать углубление, вложить начинку и защипнуть. Сформировать сырники, при необходимости присыпать мукой.
Готовить в масле на разогретой сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавать со сметаной.
5. Клубничная крошка с творогом
chadeyka.livejournal.com
Источник: ivona.bigmir.net
Загрузка ...
